القدرات العقلية

انواع الدقيق

انواع الدقيق

الدقيق الدقيق أو الطحين اسمٌ يطلق على ناتج طحن الحبوب المختلفة، كالقمح، والشعير، والأرز، والذرة، والشوفان، ويدخل الدقيق في تصنيع العديد من الأصناف الغذائيّة، ويُعتبر من أساسيّات الغذاء، لدخوله في صناعة الخبز كمادةٍ أساسيةٍ،[١] كما يدخل الدقيق في تصنيع الحلويات، والسكاكر، ورقائق الشيبس، وهو من المواد الغنيّة جداً بالألياف، والفيتامينات، والألياف الغذائية.[٢]

القيمة الغذائية للدقيق يعتبر الدقيق من أساسيّات الغذاء، فهو من المواد الغنيّة جداً بالعناصر الغذائية المفيدة، كالألياف، والفيتامينات، والبروتينات، والدهون، والحديد، والكالسيوم، والفوسفور، وحمض النيكوتينيك.[٣] أنواع الدقيق هناك أنواع كثيرة من الدقيق التي نحتاجها في حياتنا اليومية كي يكمل غذائنا، نذكر منها ما يلي:[٤]

دقيق الخبز: هو أشهر أنواع الدقيق على الإطلاق، وأكثرها استخداماً في صناعة الغذاء، وخصوصاً الخبز والكعك، وهو بشكل أساسي يتكوّن من دقيق القمح، ويتميّز باحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من مادة الجلوتين، لذلك يحظر على من يعانون من حساسية الجلوتين تناوله، أو تناول أيّ من منتجاته.

دقيق الكيك: يسمى بدقيق القمح، لكن يتم استخلاصه من القمح اللين، ويحتوي على كميّة قليلة من الجلوتين، ويتميّز بأن قوامه رخو وناعم، ولونه أبيض ناصع، وبشكلٍ عام يُستخدم في تحضير البسكوتات، والأغذية المخبوزة التي يحتاج تحضيرها لقليل من الجلوتين.

 

دقيق الفطائر: هو الطحين الذي يُستخدم لخبز الفطائر والمعجنات والبيتزا والبسكويت، ويحتوي على نسبةٍ قليلةٍ من الجلوتين، مع الأخذ بعين الاعتبار أنّه يحتوي على الجلوتين بنسبة أعلى ممّا يحتويه دقيق الكيك، ولونه أقل بياضاً من لون دقيق الكيك،

وأكثر بياضاً من لون دقيق الخبز. دقيق ذاتي الاختمار: معروف عن هذا النوع من الدقيق أنّه يُستخدم لجميع الوصفات دون استثناء، ومن ميّزاته أنه مضاف إليه مسحوق البيكنج باودر والملح، لذلك فهو يختمر من تلقاء نفسه. الطحين الأسمر أو طحين القمح الكامل: يتميّز هذا النوع من الدقيق باحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف، ولونه يميل للبنيّ، ويتم الحصول عليه بطحن حبوب القمح بشكلٍ كاملٍ بقشورها الخارجيّة،

ويُستخدم على نطاقٍ واسعٍ لأجل الأشخاص الذين يريدون تخفيض أوزانهم، ولمن يعانون من السكري، ويُستخدم في صناعة الخبز والطبخات الشعبيّة والحلويات. الدقيق الأبيض: هو الدقيق الذي يتمّ الحصول عليه من طحن القمح المقشّر، ويُستخدم في صناعة المعجّنات والحلويّات، والمعكرونة، والعوامة، والزلابية، والجلاش، والخبز الأبيض الإفرنجي، والبسكويت، والكعك.

دقيق الأرز: يتم الحصول عليه من طحن حبوب الأرز، وهو خالٍ تماماً من مادة الجلوتين، ممّا يجعله غذاءً مناسباً للأشخاص الذين لديهم مناعة ضد الجلوتين، ويستخدم كثيراً لصناعة بعض أنواع الحلويات، وتحضير الخبز، وهو شائع الاستخدام في المطبخ الهندي. دقيق الذره: يتمّ الحصول عليه من طحن حبّات الذرة، ويحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من النشا، ويُستخدم بشكلٍ كبير في المطبخ المكسيكي، وفي صناعة خبز التورتلا المكسيك

 

صورة ذات صلة

 

دقيق الشوفان دقيق الشوفان هو دقيق يتمّ صنعه من بذور عشب الشوفان الأرضية التي تُطهى كحُبوب أو تستخدم كعنصر في الخبز،[١] يُعتبر الشوفان غذاءً كامل الحبوب، وهذا يعني أنه تتم معالجته إلى أدنى حد، ويحتوي على فيتامينات، ومعادن، وألياف، ومغذيات نباتية أكثر من معظم الحبوب المكرّرة أو المعالجة، ويُوفّر تناول الشوفان المجروش الطاقة، والبروتين، والدهون الصحية، وتختلف القيمة الغذائية في دقيق الشوفان اعتماداً على ما إذا كان مطبوخاً، وما إذا كان يتم إعداده بالماء أو بالحليب.[٢]

عملية تصنيع دقيق الشوفان يمر الشوفان بعدة مراحل لصنع دقيق الشوفان وهي:[١] التنظيف والغربلة: يتم تحميل الشوفان على صواني متحركة، ومن ثم غسلها تحت رذاذ الماء عالي الكثافة، وفي كثير من الأحيان تكون الصواني مثقوبة حتى يتم التخلص من الشوائب الموجودة فيه. التبخير: يتم نقل الشوفان النظيف إلى قدرٍ بخاري كبير، حيث يتعرّض للحرارة الرطبة لفترة محددة من الزمن.

التدوير والتنقيح: الشوفان المعياري هو الذي تم قطع الأجزاء الصلبة منه، ويتم وضع الشوفان في آلة مع شفرات سكين حادة، ويتم تدوير الشوفان المطهو بشكل سريع بين الأسطوانات لإنتاج رقائق أخف وأطرى، وعادةً تتكرّر هذه العمليات عدة مرات لإنتاج النوع المطلوب من رقائق الشوفان، وفي كلا العمليتين يتم فصل القشرة عن الحبة، وتُنخل القشور وتستخدم لأغراض أخرى. التحميص: يوضع الشوفان المقشّر في محمصة، ويتم تحميصها عند درجة حرارة محددة مسبقاً لفترة زمنية محددة. التعبئة والتغليف: يتم تعبئة خمس حاويات مطبوعة مسبقاً بمقادير من دقيق الشوفان،ويتم وضع الغطاء على الجزء العلوي من الحاوية، ثم تحميل الحاويات في كراتين للشحن.

Posted by القدرات العقلية in نظرة عامة, 0 comments
طريقة اعداد الكريمة الحامضة

طريقة اعداد الكريمة الحامضة

الكريمة الحامضة المكوّنات ربع كوب حليب كامل الدسم، ويُفضل أنّ يكون الحليب غير مبستر. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. كوب قشدة ثقيلة. طريقة التحضير خلط الخل والقشدة معًا في قدر، ثمّ إضافة اللبن وتغطية القدر بإحكام ورجّه جيدًا.

نزع الغطاء عن القدر ووضع منشفة نظيفة مكان الغطاء مع شريط مطاطي على القمة. ترك القدر ليلة كاملة أو مدة يوم كامل حتى تصبح الكريمة جاهزة. تحريك القدر جيدًا وتغطيته بإحكام وحفظ الكريمة في الثلاجة أسبوع كامل.

القشدة الحامضة المنزلية مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق الكمية كوب واحد المكوّنات ربع كوب اللبن. كوب واحد أو كوب ونصف من الكريما الثقيلة. طريقة التحضير وضع اللبن والكريمة الثقيلة في وعاء له غطاء محكم، وتغطيته جيدًا ورجّه، ثمّ حفظه في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن أِشعة الشمس المباشرة لمدة يوم كامل. فتح الوعاء وغسل القشدة الحامضة،

إذ يجب تصريف مصل اللبن الشفاف في قاع الوعاء في حال تكوّنه، ثمّ حفظ القشدة الحامضة في وعاء محكم ونظيف في الثلاجة لحين الاستخدام، ويمكن استخدامها خلال خمسة أيام.

 

القشدة الحامضة مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطهي دقيقتان المكوّنات كوب قشدة ثقيلة. ربع كوب حليب. ملعثة كبيرة من عصير الليمون أو الخل. طريقة التحضير وضع الحليب في وعاء محكم وحفظه في درجة حرارة الغرفة. إضافة عصير الليمون أو الخل إلى الحليب، وإغلاق الغطاء وتحريك الوعاء جيدًا لاختلاط الحليب مع الخل أو عصير الليمون.

إعادة فتح الغطاء وإضافة القشدة الثقيلة الموجودة في درجة حرارة الغرفة. إغلاق الغطاء وهزّ الوعاء جيدًا مرة أخرى، ثمّ إزالة الغطاء وتغطية الوعاء بمنشفة المطبخ أو منشفة ورقية أو يمكن وضع غطاء عادي يسمح بدخول الهواء إلى وعاء الحليب. ترك وعاء الحليب في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ثمّاني عشرة ساعة، إلى يوم كامل كحد أقصى حتى تتكون كريمة حامضة فاتحة اللون وسميكة القوام. التخلص من مصل اللبن المتجمع في القاع، وجمع القشدة الحامضة السميكة وتخزينها في الثلاجة لتبقى باردة، ويمكن استخدامها خلال أسبوعين. غموس الكريمة الحامضة المكوّنات

* كريمة حامضة. نعناع أخضر. زيتون أسود منزوع البذور مقطع إلى حلقات. ملح، وفلفل، وكمون. ثوم مفروم. زيت زيتون. خيار. جزر. خبز بني مقرمش. بسكويت مملح. طريقة التحضير فرم الزيتون والنعناع وتتبيل الكريمة بالفلفل، والثوم، والزيت، والملح. خلط الكريمة بالنعناع والزيتون. تقديم الكريمة مع الخيار، والخبز، والجزر، والبسكويت المملح.

صلصة الكريمة الحامضة المكوّنات نصف كوب من الكريمة الحامضة. نصف كوب من الكاتشاب. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا. ملعقتان كبيرتان من خل بالسميك. ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعمًا. فص ثوم مهروس ناعمًا.

صورة ذات صلة

 

ملعقة كبيرة مخلل خيار ناعم جدًا. نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. طريقة التحضير وضع الكريمة الحامضة في وعاء صغير، وإضافة صلصة الصويا، والكاتشاب، والخل، والمخلل، والبصل، والكزبرة، والثوم وتقليب المكوّنات بالشوكة للحصول على صلصة خشنة بعض الشيء. بسكوت حادق بالكريمة الحامضة مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة

مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لـِ 8 أشخاص . المكوّنات كوبان من الدقيق. ملعقة كبيرة من السكر ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر. ملعقة صغيرة ربع بيكنج صودا. رشة ملح. فلفل. أربع ملاعق كبيرة زبدة مجمدة ومبشورة. نصف كوب من جبنة شيدر مبشورة. ربع كوب بصل أخضر مفروم. كوب لبن رايب. نصف كوب كريمة حامضة.

طريقة التحضير تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ودهن صينية فرن بالزيت أو تغليفها بورق الزبدة. خلط السكر، والفلفل، والملح، والبيكنج باودر، والدقيق، والبيكنج صودا في وعاء كبير، وإضافة الزبدة إلى الخليط وتقليب المكوّنات جيدًا حتى تتجانس، ثمّ إضافة البصل المفروم والجبنة المبشورة والتقليب جيدًا. إضافة الكريمة الحامضة واللبن الرايب حتى تتجانس المكوّنات تمامًا.

تشكيل أشكال متناسقة من الخليط ورصها في صينية الفرن وخبزها لمدة تتراوح من اثنتي عشرة دقيقة إلى خمس عشرة دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج، ثمّ إخراجها من الفرن وتقديمها.

Posted by القدرات العقلية in نظرة عامة, 0 comments
الخردل ومكوناته

الخردل ومكوناته

عمل الخردل البيتي المكوّنات: مئة غرامًا من حب الخردل. خمسون غرامًا من الخل. مئة ملّيلترًا من الماء. ملعقة من الكركم. ملح. نصف ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا. طريقة التحضير: طحن حبوب الخردل جيدًا، وإضافة إليها الماء والخل والكركم والبابريكا وقليلًا من الملح، وطحن المكوّنات جيدًا معها وتقديمها باردة. صوص مستردة بالعسل

المكوّنات: ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍّ من: العسل، وبودرة المستردة، والزيت. كوب وثلث من المايونيز. ملعقة كبيرة من خل التفاح. رشة من الشطة. رشة من البصل البودرة. طريقة التحضير: خلط بودة المستردة والعسل والمايونيز وخل التفاح والزيت والشطة والبصل في الخلاط الكهربائي، وحفظ المزيج في الثلاجة لحين الاستخدام. عمل الخردل المكوّنات: ستون غرامًا من حب خردل. أربعون غرامًا من الخل. ثمانون غرامًا من الماء. ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والكركم، والبابريكا. ملعقة كبيرة زيت.

 

طريقة التحضير: نقع حبوب الخردل في الماء وتركها منقوعة مدّة ست ساعات. تصفية حبوب الخردل في مصفاة صغيرة للتخلص من ماء النقع، وغسلها أكثر من مرة، وتصفيتها تمامًا من الماء. وضع حبوب الخردل المنقوعة في الخلاط الكهربائي وطحنها، وإضافة الماء والخل والملح والكركم والبابريكا مع ملعقة من الزيت إليها للحصول على خردل “مستردة” بقوامٍ طري، ويمكن حفظ الخردل في الثلاجة مدّة ثلاثة شهور أو أكثر. عمل المستردة المكوّنات: ربع كوب من المستردة البودرة. ملعقتان كبيرتان سكر بني. ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة كركم. ربع ملعقة بابريكا. ثوم بودرة. نصف كوب ماء. مستردة “خردل” حب مطحونة.

طريقة التحضير: خلط المستردة البودرة مع المستردة الحب والثوم البودرة والملح والسكر والبابريكا والكركم، وإضافة الماء إلى الخليط والتحريك جيدًا، ثمّ إضافة الخل، ووضع الخليط على النار حتّى يصل لدرجة الغليان، ثمّ رفعه عن النار وحفظه في وعاء محكم لحين الاستخدام.

صوص الخردل بالعسل الكريمي المكوّنات: ثلثا كوب من المايونيز اللايت. ثلاث ملاعق صغيرة خردل. ثلاث ملاعق صغيرة من عسل النحل. ملح. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الخل. ثلاث ملاعق صغيرة لبن رايب. فلفل أسود.

طريقة التحضير: مزج عصير الليمون واللبن الرايب والخل والملح والفلفل. إضافة العسل والخردل والمايونيز وتحريك المكوّنات جيدًا، وحفظها في برطمان محكم الإغلاق لحين الاستخدام. صنع الخردل مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي ل كوب واحد

المكوّنات: ست ملاعق طعام من بذور الخردل “حوالي خمسون غرامًا”. نصف كوب من مسحوق الخردل “حوالي خمسون غرامًا”. نصف كوب ماء. ثلاث ملاعق طعام من الخل. ملعقتا شاي ملح “حوالي خمسة غرامًا”. ملعقة صغيرة من الكركم المطحون -حسب الرغبة-. ملعقتا طعام من العسل -حسب الرغبة-. ربع كوب أعشاب طازجة مفرومة -حسب الرغبة-.

 

صورة ذات صلة

 

طريقة التحضير: طحن بذور الخردل بوضعها لبضع ثوانٍ في مطحنة التوابل أو القهوة، أو طحنها أو باليد مباستخدام هاون ومدقة. وضع بذور الخردل في وعاء وإضافة إليها الملح ومسحوق الخردل، مع إضافة المكونات الاختيارية. سكب في الماء على الخردل والتقليب جيدًا حتّى تختلط المواد معًا وتتمازج، وتركها جانبًا لمدّة عشر دقائق، وكلما كان الوقت أطول كان الخردل أفضل، وبعدها إضافة الخل.

سكب الخردل في زجاجة تخزين والاحتفاظ بها في الثلاجة، وفي البداية سيكون قوام الخردل سائلًا، لكن سيصبح قوامه كثيفًا فيما بعد، إذ يجب الانتظار اثنتي عشر ساعة قبل البدء باستخدامه، ويمكن الاحتفاظ به مدّة عام كامل في الثلاجة دون أن يتلف.

نصائح لصنع الخردل: طحن بذور الخردل كثيرًا أو قليلًا سيُغيّر من قوام صلصة الخردل، لذلك من الممكن النخلص من البذور المتبقية بعد الطحن واستخدام مسحوق الخردل الناعم فقط. إضافة بعض الأعشاب الجافة يُضفي نكهة إضافية على صلصة الخردل. إضافة العسل إلى صلصة الخردل يُنتج عسل الخردل. إضافة بعض التوابل مثل: الفلفل الحار والفجل الطازج المبشور يُعطي صلصة خردل متبلة.

الانتظار لبعض الوقت يُساعد قي التخلص من مرارة الخردل وإنتاج صلصة بنكهة ممتازة، إذ لا يجوز تناول الخردل بنفس اليوم الذي صُنع فيه، ومن الأفضل الانتظار يومًا أو يومين لملاحظة الفرق المثير في الطعم

Posted by القدرات العقلية in نظرة عامة, 0 comments
أطباق شعبية حجازية

أطباق شعبية حجازية

الكبسة السعودية مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لـ ستة أشخاص المكوّنات كيلو غرام من الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ثلاثة أكواب من أرز البسمتي. ملعقة كبيرة من البهارات المُشكّلة. ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كوب من زيت الذرة. أربعة فصوص من الثوم. ثلاث حبّات من اللومي. عشر حبّات من الهال. عشر حبّات من القرنفل. ملعقة كبيرة من الملح. ثلاث حبّات من الطماطم. حبتان من البصل. عود من القرفة.

طريقة التحضير تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة ثم إضافة البصل والثوم والتقليب حتى ذبول البصل ثم إضافة الفلفل واللومي مع التقليب ليصبح البصل ذهبيّ اللون. إضافة معجون الطماطم والتقليب حتى يجف قليلاً ثم إضافة البهارات والطماطم المفرومة وترك الخليط ليتسبك قليلاً. إضافة الدجاج وغمره بالماء ثم تغطية القدر وتركه على نار متوسطة لينضج. إخراج الدجاج وترك المرق حتى يغلي بقوة ثم إضافة الأرز وتركه يغلي بضع دقائق ثم تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الأرز.

وضع الدجاج في صينية واسعة لشويه ومن ثم مسح سطحه بقليل من معجون الطماطم و رش بعض الكركم عليه وادخاله الفرن بعد تسخينه. وضع الأرز في طبق التقديم ووضع الدجاج المشوي فوقه. تقديم الطبق. برياني بالدجاج مدّة التحضير خمس وأربعون دقيقة مدة الطهي ستون دقيقة تكفي لـ ستة أشخاص المكوّنات دجاجة مُقطّعة إلى ثماني قطع.

ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس. حُزمة من النعنع المفروم. ملعقتان صغيرتان من الكمون. خمسة فصوص من الثوم المهروس. حبّة بصل كبيرة مُقطّعة إلى جوانح. غرامان من الماسالا البودرة. أربعة أكواب من الأرز المسلوق. حبتان من البصل المقلي المقطع إلى جوانج.

حُزمة من الكزبرة المفرومة. علبة روب. عودان من القرفة. ثلاث حبّات من الهال. حبتان من القرنفل. حبة من الطماطم المُقطّعة. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة. قرن من الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من بهار الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. فلفل أسود -حسب الرغبة-. نعناع. زعفران.

صورة ذات صلة

 

طريقة التحضير وضع الزيت والسمنة في قدر وتحميص البهارات الصحيحة. إضافة البصل المُقطّع إلى جوانح وتحريكه حتى يذبل قليلاً وثم إضافة الزنجبيل والثوم وتحريك المكونات معاً.

إضافة الدجاجة، البهارات، الفلفل، الماسالا، نصف كمية الكزبرة، نصف كمية النعناع، علبة الروب والقليل من البصل المقلي. تحريك الخليط جيداً
ثم تركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج. وضع نصف كمية الأرز المسلوق في قدر واسع. رشه بالقليل من نصف بهار ماسالا ثم حشوة الدجاج، القليل من النعناع، القليل من الكزبرة والقليل من البصل المقلي وتغطيته بالنصف الثاني من الأرز. رش قليل من بهار الماسالا ووضع منقوع الزعفران في طبق وتركه جانباً.

إضافة بافي النعناع، الكزبرة والبصل المُقطّع إلى جوانج. تغطيته بورق الألمنيوم وتركه على نار هادئة جداً لمدّة عشرين دقيقة. الجريش مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي مئة وثمانون دقيقة تكفي لـ من خمسة إلى ستة أشخاص المكوّنات ثلاثة أكواب من الجريش. كيلو غرام من الدجاج. أربع ملاعق كبيرة من السمن. ثلاث حبات كبيرة من البصل المفروم. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقتان صغيرتان من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاثة أكواب من الزبادي.

صورة ذات صلة

 

مكوّنات حمسة الجريش: ملعقتان صغيرتان من اللومي الناعم. ملعقة صغيرة من حب الهال. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير نقع الجريش في الماء طوال الليل أولعدّة ساعات. تسخين السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم إضافة البصل والتقليب إلى أن يصبح ذهبي اللون.

إبعاد المقلاة عن النار وبواسطة ملعقة ذات ثقوب يتم إخراج نصف كمية البصل ووضعه في قدرعميق. ترك بقية البصل في المقلاة مع السمن لاستعمالها لاحقاً في حمسة الجريش. إضافة البصل، الفلفل، الملح والكمون والتقليب على نار متوسطة حتى تختلط المواد.

تقطيع الدجاج إلى ثمانية قطع بواسطة سكين حاد ونزع الجلد عنها. إضافة الدجاج على البصل في القدر وغمره بالماء. ترك الدجاج يغلي على نار قوية مع تقليبه من حين لآخر. تغطية القدر وتركه يُطهى على نار متوسطة لمدّة ساعة لِيَلينَ الدجاج تماماً ومن ثم التخلص من العظم. إضافة الجريش والكثير من الماء وترك الجريش مدّة ساعتين إلى أن يصبح مهروساً ويتكون لدينا خليط سميك من الدجاج والجريش وإضافة المزيد من الماء إذا احتاج الأمر. تحريك خليط الدجاج والجريش بواسطة ملعقة خشبية كبيرة إلى أن تختفي قطع الدجاج وحبّات الجريش تماماً ويتكون لدينا خليط سميك وناعم.

إضافة الروب إلى الجريشة والتقليب بالملعقة إلى حين تجانسهما معاً. سكب الجريشة في طبق تقديم واسع. تسخين بقية البصل والسمن وإضافة الهال، الملح والفلفل واللومي والتقليب مدّة دقيقة. سكب الخليط على الجريشة. الطبق جاهز للتقديم.

Posted by القدرات العقلية in نظرة عامة, 0 comments
طريقة عمل مربى قشور البرتقال

طريقة عمل مربى قشور البرتقال

مربى قشر البرتقال المكونات كيلو قشر برتقال. قشرة ثمرتي يوسفى. كيلو سكر. ثلاث أكواب من عصير البرتقال. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. طريقة التحضير يُخلط قشر البرتقال المفروم واليوسفى على النار مع السكر ويقلبوا جيداً. يُضاف عصير البرتقال والليمون، ثم يُترك الخليط حتى يطرى البرتقال.
يُترك المربى ليبرد قبل أن توضع في برطمان، ثم يُفضل حفظها في الثلاجة. مربى البرتقال المكونات برتقالتان. كوبان ونصف من السكر. بشر ليمونة. ثلاث أكواب من الماء. طريقة التحضير يُقطع البرتقال إلى قطع صغيرة، ثم يوضع في قدر عميق مع الماء وبشر الليمون، ويُطهى الخليط على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة. يُضاف السكر ويُغلى الخليط، ثم يُطهى لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى إلى أن يُصبح داكن اللون وسميكاً. يُختبر سمك الخليط على طبق مبرد، بحيث يكون مثل الجل،

 

 

ثم يُترك ليبرد قبل أن يُحفظ في الثلاجة. تُحفظ المربى في برطمانات معقمة في حال كانت الكمية كبيرة. أرز اللبن بمربى البرتقال المكونات كوب وثلاثة أرباع كوب من اللبن. كوب من الأرز. كوب من الكريمة. ملعقة صغيرة من النشا. كوب من السكر حسب الرغبة. فانيلا. عصير برتقالة. زبدة. بسكوت سادة مطحون. بشر برتقال. مربى برتقال. طريقة التحضير يُخلط الأرز مع الكريمة واللبن.

يُضاف إليها النشا، والفانيليا، وعصير البرتقال. يُقلب الخليط ثم يوضع على نار هادئة حتى يغلي ويصبح غليظ القوام. يُقلب البسكوت المطحون مع الزبدة حتى تصبح مثل الرمل. يُشكل من خليط البسكوت وخليط الأرز طبقة، ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتمسك. يُضاف طبقة من الأرز بعد أن يبرد، ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة كي يبرد ويتماسك. يُضاف مربى وشرائح البرتقال على الوجه ويُقدم.

البرتقال يعود أصل البرتقال إلى جنوب شرق آسيا ولكنه أصبح يزرع في كل بلاد العالم لأن كل ما يحتاجه هو المناخ الدافئ حتى ينمو، وهو من أكثر الفواكه انتشاراً وله العديد من الفوائد المعروفة مثل احتوائه على فيتامين C حيث إنّ حبة البرتقال الواحدة تمد الجسم بالكمية اللازمة من فيتامين C ،إضافة إلى ذلك فهو مصدر للأحماض الأمينية وحمض الفوليك ويحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم وقد ثبت حديثاً أنّ للبرتقال أهمية كبيرة في منع ظهور السرطان

ذلك لأنّه يحتوي على مضادات للأكسدة وعدا عن هذه الفوائد فمذاقه حلو ومحبب ويمكن أكله أو عصره أو عمل المربى الذي يؤكل مع الخبز في الصباح وقد تستخدمه ربة البيت لصنع الحلويات أيضاً. مربى البرتقال بدون قشر المكوّنات اثنان كيلو ونصف من البرتقال.

اثنان كيلو من السكر. عصير حبتان من الليمون. طريقة التحضير تبشر حبات البرتقال ثم تغسل وتقطّع كل حبة إلى أربعة أجزاء. تزال البذور والعنق الموجود فيها ثم تقطع على شكل شرائح رقيقة. توضع كمية السكر مع البرتقال في إناء ويوضع على نار هادئة حتى يذوب السكر مع التحريك. تضاف ملعقتي طعام من عصير الليمون ويحرك وكلما ظهرت رغوة يتم إزالتها. يحرك المزيج باستمرار حتى ينضج. يترك ليبرد قليلاً ويعبأ في العلب الخاصة للمربى.

 

صورة ذات صلة

مربى البرتقال مع القشر المكّونات كيلو من البرتقال. ملعقتان كبيرتان من بشر البرتقال. ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المقشر على شكل شرائح رفيعة. كوب من عصير البرتقال.
عصير حبة من الليمون. كيلو من السكر. طريقة التحضير يقشر البرتقال وتزال القشرة البيضاء الموجودة داخل البرتقال ثم تقطع حبة البرتقال إلى أربعة أجزاء مع إزالة البذور. يقطع البرتقال على شكل مكعبات أو شرائح رفيعة وتوضع جميع المكونات مع قطع البرتقال في قدر كبير. يوضع القدر على نار هادئة إلى أن يذوب السكر ويحرك من فترة إلى أخرى لتجنب التصاقه بقاع القدر. تزال الرغوة التي تظهر على الوجه باستمرار.

يترك القدر على النار بدون غطاء مع استمرار التقليب وعند ملاحظة أن المواد قد ذابت واندمجت ببعضها يرفع القدر عن النار ويترك جانباً حتى يبرد. يعبأ المربى في العلب الخاصة سواء كانت مصنوعة من زجاج أو من بلاستيك وتغلق بإحكام وتوضع في الثلاجة. ملاحظة: من الممكن هرس المربى جيدأ قبل حفظه ليبدو شكله بدون قطع وذلك حس

Posted by القدرات العقلية in نظرة عامة, 0 comments
طريقة عمل المربى بدون سكر

طريقة عمل المربى بدون سكر

المربى يعتبر المربى من الأطعمة المشهورة والمفضّلة عند الكثير من الأشخاص لطعمه اللذيذ، واحتوائه على قيمة غذائية عالية، كما يتم تحضيره منزلياً بحيث يخلو من المواد الحافظة التي تحتويها المربّيات الصناعية،
وعلى الرغم من أهمية مكوّن السكر في إعداد المربّيات، إلّا أنّه من الممكن الاستغناء عنه في بعض وصفات تحضيره المخصصة للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو مرض السكري، لذا سنتعرّف في هذا المقال على بعض طرق عمل المربى دون إضافة السكر إليه. مربى التين المكوّنات: ثلاثة أرباع الكيلوغرام من التين المقشّر. كوب من الماء. طريقة التحضير: نقطّع حبات التين إلى جزئين أو ثلاث،

ثمّ نضع التين في مقلاة عميقة ثمّ نضيف كوب من الماء. نتركها على نار خفيفة لمدّة ساعة إلا ثلثاً، حتى يشتد الخليط ويصبح مثل الشراب. نسكب الخليط في مرطبانات معقمة وجافة، ونتركها جانباً حتى تبرد. مربى الدراق المكوّنات: سبع حبات من الدراق منزوعة البذور. كوبان من الماء. ثماني ملاعق صغيرة من العسل. نصف حبة ليمون. القليل من القرفة. طريقة التحضير: نقطع حبات الدراق إلى قطع متوسطة الحجم،

 

صورة ذات صلة

ونضعها في قدر مع الماء والعسل والقرفة على نار عالية الحرارة حتى تغلي، ثمّ نخفف النار لمدّة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين دقيقة. نرفع القدر عن النار، ثمّ نسكب الخليط في جهاز الخلاط الكهربائي، ثمّ نسكبها في برطمان زجاجي جاف. نترك البرطمان مفتوحاً حتى يبرد المربى، ثمّ نغطيه ونحفظه في البراد. مربى الخوخ والعنب المكوّنات: كوبان من عصير العنب. كيلوغرامان من الخوخ. أعواد قرفة -حسب الرغبة-. القليل من الملح. طريقة التحضير: نغسل الخوخ ثمّ نقطعه،
ونضعه في قدر على النار، ثمّ نضيف العنب، وأعواد القرفة، والملح. نترك الخليط على نار هادئة حتى يتكرمل ويصبح جاهزاً. مربى الكمثرى والتوت الأسود المكوّنات: كيلوغرام من التوت الأسود. حبتان صغيرتان من الكمثرى المقشرة والمقطعة. أربع ملاعق صغيرة من كلٍ من: عصير الليمون، والخل، والجيلاتين الباودر. ملعقتان صغيرتان من المحلى الطبيعي السائل. نصف ملعقة كبيرة من حمض التارتاريك. طريقة التحضير: نضع التوت مع الكمثرى، والعصير،

والخل على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي، ثمّ نخفض حرارة النار، ونتركها تغلي ببطء لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتى تلين. نضيف المكوّنات المتبقية، ونتركها تغلي لمدّة خمس دقائق أخرى حتى تتماسك. نضع الجيلي الساخن في برطمانات معقمة وجافّة، ونحكم إغلاقها حتى وقت الاستخدام. ملاحظة: لكي نختبر قوام الجيلي أو المربى نأخذ ملعقة كبيرة من الخليط، ثمّ نضعها على سطح بارد في مجمد الثلاجة قليلاً حتى تبرد ونختبر قوامها.

طريقة عمل مربى للرجيم مربى الفراولة المكوّنات: كوب ونصف من الفراولة الطازجة. ثلث كوب من الماء. ثلاث ملاعق صغيرة من سكر الفركتوز. ثلث كوب من السكر. طريقة التحضير: ضعي الفراولة، وسكر الفركتوز، والماء في قدر، ثم أضيفي السكر مع التحريك حتّى يذوب. ضعي القدر على النار،

صورة ذات صلة

واتركيه حتّى الغليان، ثمّ خففي درجة الحرارة مع التقليب من وقت لآخر حتّى تقل كمية السائل. أبعدي القدر عن النار، ثمّ اسكبيه في أوعية زجاجية مع إحكام إغلاقها. مربى الكمثرى والتوت المكوّنات: كيلوغرام من التوت الأسود. حبتان من الكمثرى مقشرتان ومنظفتان. عصير ليمونتين ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. أربع ملاعق صغيرة من بودرة الجيلاتين. نصف ملعقة كبيرة من محلى طبيعي (عسل). ربع ملعقة كبيرة من حمض التارتاريك. طريقة التحضير: ضعي الكمثرى، والتوت، والخل، وعصير الليمون في قدرٍ على النار، واتركيه حتّى الغليان. خففي درجة الحرارة، اتركيه على النار مدّة خمس وعشرين دقيقة حتّى تذبل الفواكه. أضيفي الجيلاتين، وحمض التارتاريك، والمحلى الطبيعي واتركيه على النار مدّة خمس دقائق حتّى تحصلي على قوام ثخين. اسكبي المربى في أوعية زجاجية مع إحكام إغلاقها.

مربى التين المكوّنات: ثلاث أرباع الكيلوغرام من التين الطازج. كوب من الماء. طريقة التحضير: قشري حبات التين، قمّ قسميها إلى أجزاء، وضعيها في قدرٍ على النار مع إضافة الماء. اتركي الخليط على النار مدّة أربعين دقيقة حتّى تحصلي على قوام متماسك. اسكبي مربى التين في أو عبوات زجاجية مع إحكام إغلاقه.

Posted by القدرات العقلية in نظرة عامة, 0 comments
طريقة عمل مربى الخوخ

طريقة عمل مربى الخوخ

الخوخ الخوخ يعتبر من الفاكهة الموسمية يمعنى أنها تتوفر في الأسواق في فترة محددة من السنه، كما أن فاكهة الخوخ طعمه لذيذ ومفيد جداً، ويمكن صنع مربى الخوخ في المنزل بأكثر من طريقة, وسوف أقدم في هذا المقال طريقة سهلة جداً وبسيطة لتتمكني من صنع مربى خوخ بيتي لذيذ.

طريقة صنع مربى الخوخ (ا ) كيلو من ثمار فاكهة الخوخ. (750) غرام من السكر ويمكن تقليل الكمية إذا أردنا مربى خوخ معتدل السكر. عصير ليمونه . خطوات عمل مربى الخوخ المنزلي قومي بتقشير حبات الخوخ. قومي ب بنزع النواة من قلب حبات الخوخ. قومي بتقطيع حبات الخوخ إلى قطع متوسطة الحجم. قومي بوضع قطع الخوخ.
في قدر الطبخ ومن ثم ضعي القدر على النار بحيث تكون درجة حرارته متوسطة واستمري بالتقليب لمدة ربع ساعة تقريباً. وبعد طهو الخوخ مع التقليب المستمر قومي بهرس الخوخ جيداً عن طريق الضغط عليها.

وبعد هرس الخوس أضيفي : مقدار السكر وعصير الليمون وقلبي جيداً المزيج. ط اتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تحصلي على مربى الخوخ ، حيث أنه يمكنك أن تعرفي ما إذا مربى الخوخ أصبح جاهزاً عن طريق ملاحظة التصاق مزيج مربى الخوخ بالملعقة عندما تقومي بإخراجها من الطنجرة أو القدر.

 

صورة ذات صلة

اطفئي النار من تحت الطنجرة وأتركيه حتى يبرد ويفضل ترك مربى الخوخ في الثلاجة ليله كاملة ومن ثم ضعيه في وعاء للإحتفاظ به لأطول فترة ممكنة. إليك بعض الملاحظات تساعدك في إعدادمربى الخوخ: * يمكنك نقع ثمار الخوخ بماء دافئ بعد غسله ليساعدك على التخلص من القشرة بسهولة بمجرد الضغط عليها. يمكنك وضع جميع المكونات مع بعضها والتقليب الجيد لتتوزع المكونات جيداً. أبرز فوائد الخوخ يحتوي الخوخ على سعرات حرارية منخفضة
لذا لا يوجد خوف من حدوث زيادة غير مرغوب فيها في الوزن. يعد الخوخ من الفواكه الخالية من الدهون المشبعة. غني بمركب الفلورايد الضروري لحماية الأسنان من التسوس وتقوية الأسنان وتكوين العظام وتقويتها بشكل عام. غني ب فيتامين (أ ) الضروري لتعزيز حاسة الإبصار والمحافظة على حاسة البصر والمحافظة على سلامة الجلد أيضاً.

الخوخ غني جداً بفيتامين (ج ) الذي يعمل على تعزيز مناعة الجسم وحمايته من الميكروبات والأمراض. الخوخ غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والحديد، حيث أن عنصر الحديد ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء وعنصر البوتاسيوم ضروري في تنظيم نبضات القلب وتنظيم ضغط الدم أيضاً.

مربى الخوخ بالهال والقرنفل المكوّنات: أربع حبات من الخوخ الطازج المقُشر، والمقطع إلى نصفين متساويين. كوبان من السكر. كوب ونصف من الماء. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. عودان من القرفة. ثلاث حبات صحيحة من كل من: الهال، والقرنفل. طريقة التحضير: تسخين الماء، والسكر في قدرٍ على النار، ثمّ ترك الخليط على نارٍ هادئة مدّة عشرين دقيقةً. إضافة عصير الليمون، والقرنفل، والهال والتحريك، ثمّ ترك الخليط مدّة خمس دقائق أخرى.

 

صورة ذات صلة

إضافة الخوخ المقطع والتحريك، ثمّ تغطية القدر وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق أو حتّى ينضج الخوخ تماماً. رفع مربى الخوخ عن النار، وتركه حتّى يبرد قليلاً، ثمّ وضعه في برطمانٍ زجاجي، وحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام. مربى الخوخ بالعنب المكوّنات: كيلوغرام من العنب الطازج، والمغسول. اثنان كيلوغرامٍ من الخوخ المغسول، والمقطع إلى نصفين متساويين.

عودان من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير: وضع العنب في الخلاط الكهربائي وخلطه جيداً للحصول على عصير. وضع عصير العنب في مصفاة للتخلص من أي تكتلات، ثمّ تركه جانباً. تسخين عصير العنب في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة الملح، وأعواد القرفة، والخوخ والتحريك.

تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى ينضج الخوخ تماماً. رفع مربى الخوخ عن النار، وتركه حتّى يبرد قليلاً، ثمّ وضعه في برطمانٍ زجاجي،
وحفظه الثلاجة لحين الاستخدام. مربى الخوخ بالليمون المكوّنات: كيلوغرام من الخوخ الناضج، والمقشر، والمقطع إلى مكعبات. تفاحة. كوب من الماء. ليمونة مقطعة إلى نصفين. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. أربعة أكواب من السكر.

طريقة التحضير: تقشير التفاحة، ثم إزالة البذورمنها، وتقطيعها إلى قطع صغيرة. وضع السكر في صينية مخصصة للفرن ويسخن من خمس إلى عشر دقائق. وضع بذور التفاح، والتفاح المقطع، وقشر التفاح في قطعة من الشاش. وضع الليمون المقطع، وعصير الليمون، والماء، والخوخ وقطعة الشاش في قدرٍ على النار، وتركه مدّة عشر دقائق أو حتّى يغلي. إزالة الليمون المقطع، وقعة الشاش والتحريك حتّى تنضج المكوّنات.

رفع المربى عن النار، ووضعه في برطمانٍ زجاجي، ثمّ حفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.

Posted by القدرات العقلية in نظرة عامة, 0 comments
فوائد مربى التين

فوائد مربى التين

المربى المربّى هو نوع من أنواع المنتجات الغذائية التي يتم صنعها بشكل أساسي من أحد أنواع الفواكه والسكر، الذي يعمل هذا الأخير بدوره على حفظ الفاكه، وإضافة نكهة مميزة له لجعله فطوراً لذيذاً وصحّياً، ومن أشهر أنواع المربّى هو مربى السفرجل، التين، البرتقال، والفراولة، سنعرض لكم في هذا المقال فوائد مربّى التين، فوائد المربى، فوائد التين، ثمّ طريقة صنع مربى التين منزلياً. فوائد مربى التين لمربّى التين فوائد ثمرة التين نفسها تقريباً،
لكن ليس بشكل كامل نظراً لأنّ المربّى يتم غليه لفترات طويلة على النار مما يؤثّر على بعض تركيبات التين، بينما هناك مركبات أخرى فيه لا تتأثر بالحرارة وتحافظ على قيمتها الغذائية، إذن فإنّ الحرارة تُبقي على بعض المواد الغذائية في التين وتُتلف البعض الآخر. فوائد المربّيات بشكل عام تدفع الإنسان إلى الإحساس بالجوع وتفتح الشهية،

وتساعد في هضم الطعام إذا تم تناولها بعد الأكل. المربّى من الأغذية ذات القيمة الغذائية العالية، لذا ينصح تناوله للاعبي الرياضة، والنساء الحوامل، ومصابي فقر الدم والنحافة. يقي من العديد من الأمراض، مثل: النقرس، أمراض السكر، وتصلب الشرايين، والتهابات المفاصل، والرمال البولية.

 

صورة ذات صلة

فوائد ثمرة التين ينظّم ضغط الدم، ويقلل من ضغط ادلم المرتفع، مما يقي من الجلطات وأمراض القلب. يُخفض من الوزن نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، ولأنّه يعطي الشعور بالشبع. يحسّن عملية الهضم، يخفف من الاضطرابات الهضمية، ينظم حركة الأمعاء، ويعالج الإمساك.

يقي من سرطان الثدي، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، والمواد المؤكسدة. يقوّي العظام ويُساهم في بنائها، ويقي من أمراض هشاشة العظام نظراً لغناه بالكالسيوم. طريقة عمل مربى التين المكوّنات اثنان كيلو من التين متوسط الاستواء بين الطراوة والصلابة. اثنان كيلو من السكر الأبيض. عشرون حبّة من القرنفل.
عصير حبتين من الليمون الحامض. طريقة التحضير نغسل التين جيداً ثمّ نصفّيه من الماء، ونقطع الحبّات إلى أنصاف. نرتّب في وعاء حبّات التين والسكر، بحيث نضع طبقة من السكر ثم طبقة فوقها من التين، وهكذا حتى نفاد الكمية، ثمّ ننتظر مدة ثلاث ساعات حتى تخرج كمية الماء الموجودة فيه. نضع التين مع السكر على نار هادئة

ونقلّبه قليلاً حتى نتأكد من ذوبان السكر، ثمّ نتركه. نصب عصير الليمون، وحبات القرنفل، ثمّ نتركه حتّى يغلي الخليط، ويتسبّك المربّى. نتركه بعد أن ينضج حتّى يبرد (يحتاج من ساعتين إلى ثلاث ساعات)، ثمّ نحفظه في أوعية الحفظ محكمة الإغلاق.

القيمة الغذائية لمربى التين يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لمربى التين، وذلك لكل 10 غرام من مربى التين. العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 50 سعرة حرارية الكربوهيدرات 6 غرام الصوديوم 2 غرام السكريات 6 غرام الألياف 0.1 غرام البروتين 0.1 غرام الكالسيوم 60 ملليغرام الحديد 1.1 ملليغرام مربى التين بالليمون مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة طريقة الطهي الغلي المكوّنات: كيلو غرام من التين الأخضر أو بنفسجي اللون. كوب ونصف من السكر. ربع كوب من عصير الليمون الطازج. نصف كوب من الماء.

ملعقتان من عصير الليمون الطازج. طريقة التحضير: قطع التين إلى قطع صغيرة لا يتجاوز حجمها 1.25سم. ضع قطع التين في مقلاة كبيرة الحجم. أضف السكر إلى التين. حرّك المزيج جيداّ لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تخرج عصارة التين ويتم امتصاص أغلب كمية السكر . ضع عصير الليمون والماء إلى المزيج. اترك المزيج على النار إلى أن يغلي، ثمّ حرّكه حتى يختفي السكر بشكل تام.

 

صورة ذات صلة

حرّك المزيج إلى أن تخرج عصارة التين وتصبح الفاكهة طرية. اترك المزيج على نار معتدلة الحرارة إلى أن ينضج تماماً. مربى التين بالجيلاتين المكوّنات: كيلوغرام من التين. سكر. ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.

ملعقتان كبيرتان من الماء المغلي. فانيلا. طريقة التحضير: انقع التين مع كل من الفانيلا والسكر لمدة اثنتي عشرة ساعة. ضع المزيج في قِدر على النار واتركه إلى أن ينضج. أذب الجيلاتين مع الماء المغلي. أضف الجيلاتين المذاب إلى المزيج واتركه قليلاً. ضع المربى في الأوعية المخصصة.
مربى التين بالليمون والجيلاتين المكوّنات: كيلو غرام من التين. نصف كيلو غرام من السكر. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الجيلاتين. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. القليل من الماء. حبوب القرنفل -حسب الرغبة-. طريقة التحضير: ضع التين والسكر في قِدر على النار. ضع عصير الليمون إلى خليط التين والسكر. أذب الجيلاتين مع القليل من الماء. أضف الجيلاتين إلى المزيج. أضف حبوب القرنفل إلى المزيج عندما ينضج.

مربى التين المجفف مدة التحضير 25 دقيقة مدة الطهي 75 دقيقة تكفي لــ 64 شخص طريقة الطهي التجفيف والغلي المكوّنات: كيلو غرام ونصف من التين الطازج. كوبان من السكر. عصير ليمونة. طريقة التحضير: اغسل التين وانزع الأغصان منه. ضع كلاً من التين، والسكر وعصير الليمون في مقلاة كبيرة الحجم. ضع المقلاة على نار متوسطة. حرّك المزيج باستمرار. غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة ساعة.

أزل الغطاء واستمر في تحريك المربى إلى أن يصبح المزيج سميكاً. جهّز أوعية الحِفظ، وضعها في ماء مغلي إلى أن يحين وقت سكب المربى. املأ أوعية الحِفظ بالمربى، ولكن اترك فراغ يعادل 1سم من الوعاء.

Posted by القدرات العقلية in نظرة عامة, 0 comments
كيفية توسيع الحذاء الضيق للرجال

كيفية توسيع الحذاء الضيق للرجال

غالباً ما تكون الأحذية الجديدة غير مريحة عند ارتدائها في المرّات الأولى، وذلك بسبب ضيقها أو قساوة جلدها..، ويُعاني من هذه المشكلة النساء والرجال على السواء.
ومن الجدير بالذكر أنّ هناك العديد من الحلول للتخلّص من ضيق الحذاء وإزعاجه، وهي واحدة بالنسبة لأحذية الرجال والنساء، وما يؤثّر في مدى فاعليتها نوعية جلد الحذاء فقط. سنعرض في هذا المقال طرق لتوسيع الحذاء الضيق للرجال والنساء. كيفية توسيع الحذاء الضيق للرجال تجميد الحذاء: وتتم عن طريق ملئ كيس صغير الحجم بالماء، وإغلاقه بإحكام بحيث لا يتسرّب الماء للخارج، ثمّ وضعه في مقدّمة الحذاء، ووضعه في الفريزر حتّى يتجمّد الماء، ثمّ إزالته من الفريزر والانتظار حتّى يذوب الماء لنرى أنّ الحذاء قدّ توسّع. ارتداءه في المنزل: وهذه الطريقة تُفيد في تمدد جلد الحذاء،

والتخفيف من حدّة الألم، فبدلاً من التعرّض له في العمل أو المناسبات المختلفة، نرتدي الحذاء في المنزل لساعات طويلة، ونخلعه كلّما شعرنا بالألم، ثمّ نعاود ارتداءه وهكذا.

 

تعريضه للحرارة: وتكون بارتداء جوارب شتوية سميكة، ثمّ ارتداء الحذاء، وتعريض المناطق الضيقة فيه (المقدّمة أو الجوانب) للحرارة المرتفعة لعدّة دقائق، وذلك باستخدام مجفف الشعر. استخدام البطاطا: وتكون بتقشير ثمرة بطاطا كبيرة الحجم (تناسب حجم الحذاء)، ووضعها داخل الحذاء، وتركها لمدّة ليلة كاملة (أربع وعشرين ساعة)، لنحصل على النتائج المطلوبة في اليوم التالي. استخدام الشوفان: بحيث يتمّ ملئ الحذاء بحبوب الشوفان، ثمّ تبليل الشوفان بالقليل من الماء، وتركه لليوم التالي.

موسّع الحذاء: وهو متوفّر لدى محلات بيع أو تصليح الأحذية، حيث يتمّ وضع موسّع الحذاء في الحذاء لفترة من الوقت تتناسب مع درجة ضيقه، ومن ثمّ إزالته. الكحول: عن طريق وضع كميّات متساوية من الماء والكحول في بخّاخ، ثمّ رشّ المزيج داخل الحذاء، أو رشّه على جوارب قطنية، ثمّ ارتداءها، وارتداء الحذاء حتّى تجفّ الجوارب تماماً. كرات الجوارب: وتكون بلف عدّة جوارب لتصبح على شكل كرات دائريّة، ثمّ وضعها في مقدّمة الحذاء حتّى تملؤه، وتركها حتّى اليوم التالي، وذلك ليتوسّع الجلد.
ورق الجرائد: يتمّ وضع القليل من الماء على ورق الجرائد لترطيبها، ثمّ وضعها في الحذاء حتّى تجفّ تماماً من الماء، ثمّ نزعها. الاستعانة بمتخصص: بحيث يتمّ أخذ الحذاء لشخص متخصص في توسيع الأحذية، وهم يستخدمون عادةً ماكينات مخصّصة لهذا الهدف، تعتمد على الضغط والحرارة. نصائح مفيدة اشتري حذاءك قبل المناسبة بفترة كافية، خاصّة قبل حفلات الرقص أو التخصص أو الزفاف. لا تكتفي بالتوسيع لمرّة واحدة فقط، فمن الممكن أن تحتاج لتوسيعه أكثر من مرّة بذات الطريقة أو بعدّة طرق. قم بشراء الأحذية ذات الجلد الطبيعي وليس الصناعي، ذلك لأنّ قابليتها للتوسّع أكثر. استبدل الحذاء بمقاس أفضل، ذلك إذا لم تنجح عمليات توسيعه.

 

طُرُق توسيع الأحذية باستخدام المواد يمكن توسيع الأحذية باستخدام بعض المواد أو الأدوات، وتتمثّل تلك الطُّرق بما يأتي:[٢] إمكانية توسيع الحذاء عن طريق استخدام ورق الجرائد المُبلّل بالماء، وذلك عن طريق وضع عدد كبير من ورق الجرائد المُبلّلة داخل الحذاء إلى أن يَمتلِئ تماماً، لكن يجب الانتباه إلى عدم تخريب شكل الحذاء، ويُترك الورق في الحذاء إلى أن يجفّ تماماً، ثمّ يُجرّب الحذاء لمعرفة إن أصبح مُناسباً،

ويُمكِن استخدام ذات الطريقة لكن مع وَضْع جوارب مبلّلة داخل الحذاء، ثمّ وَضْعه داخل الفريزر. يُمكِن استخدام حبوب الشوفان من أجل توسيع الحذاء، وذلك عن طريق وَضْع الحبوب في الحذاء، ثمّ إضافة مقدار مناسب من الماء، حيث ستنتفخ الحبوب طوال الليل، وبعد ذلك يُنظّف الحذاء من الحبوب، ثمّ يُرتدى الحذاء عدّة أيّام إلى أن يُناسِب مقاس القدم. يمكن استخدام سائل الكحول من أجل توسيع الأحذية،
وذلك من خلال وضع الماء والكحول بنسب متساوية داخل عُلبة الرَّش، ثمّ يُرش المزيج داخل الحذاء ويُرتدى مدّة 20 دقيقة، ويمكن فَرْك المواضع التي تحتاج إلى توسيع بعد رشّ المحلول عليها، ويمكن استخدام الكحول عن طريق نَقْع بعض الجوارب في الكحول، ثمّ ارتداؤها وارتداء الحذاء بعد ذلك، ولا يُخلَع الحذاء إلا بعد جفاف الكحول بشكل تامّ. يمكن استخدام البطاطا من أجل توسيع الحذاء، وذلك عن طريق تقشيرها ووضع عدّة حبّات من البطاطا داخل الحذاء، لكن يجب أن تكون البطاطا كبيرة بحجم كافٍ لتُحدِث انتفاخاً بسيطاً داخل الحذاء. يمكن استخدام الأدوات الخاصّة بتوسيع الحذاء، وذلك عن طريق وضع تلك الأداة داخل الحذاء، حيث تساعد تلك الأدوات على تحديد الطول والعرض الخاص بالحذاء.[٣] يمكن اللُّجوء إلى الإسكافيّ في حال الرغبة في توسيع الحذاء، حيث إنّ الإسكافيّ سيقوم بتوسيع الحذاء ليُصبِح مناسباً لمقاس القدم.[٣]

Posted by القدرات العقلية in نظرة عامة, 0 comments
كيفية إزالة بقع زيت السيارات من الملابس

كيفية إزالة بقع زيت السيارات من الملابس

استخدام بودرة الأطفال تُستخدم بودرة الأطفال كعامل مساعد على تنظيف الملابس من زيت السيارات العالق بها، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:[١] تُستخدم ملعقة بلاستيكية لكشط أيّ آثار لزيت السيارات عن قطعة الملابس،
مع مراعاة الانتباه لعدم التسبب بتثبيت الشحوم بألياف الملابس بصورة أكبر. تُستخدم منشفة ورقية للتنظيف المبدئي لبقعة الزيت بطريقة التربيت عليها، ويُستمر بهذه العملية حتّى يُلاحظ عدم تسرب أيّ زيت إضافي إلى المنشفة. يُرش مقدار مناسب من بودرة الأطفال على البقعة، ويُترك عليها كمادة ماصة للزيت لحوالي 5-10 دقائق،

ومن الممكن استبدال بودرة الأطفال بغيرها من المواد ذات الفعالية المشابهة، مثل: نشا الذرة، أو الملح، أو الدقيق. تُنظف بودرة الأطفال عن البقعة بواسطة منشفة ورقية أو فرشاة الأظافر. تُفرك بقعة الزيت بالإصبع، وذلك بالاستعانة بقطرة أو اثنتين من سائل تنظيف الأطباق ومزجها بقطرة من الماء، ثمّ تُستخدم فرشاة أسنان لفرك البقعة بحركة دائرية، مع مراعاة التنظيف من كلا جانبي القماش. تُغسل قطعة الملابس حسب الإرشادات المرفقة معها، وتُترك لتجف بالهواء، حيث لا بدّ من تجنّب وضعها بالمجفف حتّى تمام التأكد من زوال بقعة الزيت؛ وذلك لتجنب تثبيتها في النسيج بفعل الحرارة. التنظيف بالماء الساخن يُمكن الاستعانة بالماء الساخن لتنظيف بقعة زيت السيارات، وتُطبق العملية من خلال وضع قطعة الملابس الملطخة بزيت السيارات في حوض الاستحمام، ثمّ فتح صنبور الماء الساخن بحيث يكون بشكل مباشر عليها، وتركها منقوعةً تحت الماء الساخن الجاري لما لا يقل عن 5 دقائق،

 

ثمّ التحقق من زوال بقعة الزيت، وفي حال ما زالت موجودة فإنّه يتمّ ترك قطعة الملابس بالماء الساخن حتّى زوالها،
وبعد الانتهاء من التنظيف تُغسل كالمعتاد.[٢] التنظيف بمزيل البقع يُستخدم مزيل البقع لتنظيف بقع زيت السيارات عن الملابس، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:[٣] يُرش مزيل البقع على البقعة الزيتية بصورة عشوائية، ثمّ يُستعان بفرشاة أسنان لكشط آثار البقعة، ثمّ توضع قطعة الملابس جانباً. يُوضع وعاء مليء بالماء على الموقد حتّى يغلي. توضع قطعة الملابس في وعاء أو حوض، ويوضع الحوض على ارتفاع مناسب؛ حيث سيُستخدم الماء المغلي لصبّه على بقعة الزيت عن ارتفاع مناسب، فلا بدّ من الحرص على منع ارتداد الماء الساخن في الأرجاء او إصابة الذات.

يُراعى عند صب الماء أن يتمّ صبه عن ارتفاع مناسب، فكلّما زاد الارتفاع زادت القوة التي سيضرب بها البقعة، وبالتالي سيُفكك جزيئات الزيت بشكل أفضل. تُكرر العملية لإزالة كافة البقع الموجودة على الملابس، كما يُمكن إعادتها من الجهة الأخرى للملابس؛ لتحقيق التنظيف الأفضل. تُغسل الملابس قيد التنظيف بمسحوق الغسيل وحدها وفق التعليمات المرفقة. تُترك لتجف في الهواء؛ لتجنب تثبيت أيّ آثار للبقعة الزيتية عليها بسبب حرارة المجفف.

إزالة زيت السيارات من الملابس تعتبر مشكلة بقع الملابس من أصعب الأمور التي تتعرّض لها ربة المنزل أثناء قيامها بغسل الملابس، وتقسم هذه البقع إلى نوعين: الأول يمتاز بسهولة إزالته والتخلص منه باستخدام طرق بسيطة وسهلة، والآخر تصعب إزالته كبقع زيت السيّارات. بقع زيت السيارات يمكن معالجتها من خلال استخدام منظفات صناعيّة مختلفة، لكنّها قد تلحق الضرر بالملابس؛ نظراً لاحتوائها على مواد كيميائيّة مركزة، لذا سنقدم في مقالنا هذا بعض الوصفات التي تمتلك القدرة على التخلص من مثل هذه البقع الصعبة دون إلحاق الأذى بالملابس. طرق لإزالة زيت السيارات من الملابس هناك طرق عديدة ومتنوّعة لإزالة زيت السيارات من الملابس، نلخصها فيما يأتي: مزيل الدهون توضع كميّة مناسبة من مزيل الدهون على قطعة الملابس، وتفرك جيّداً لمدة لا تقل عن عشر دقائق باستخدم الفرشاة الخاصّة بها، أو باستخدام فرشاة أسنان قديمة. كما يمكن إضافته إلى كميّة مناسبة من الماء المغلي، ونقع القطعة في داخله، وتركها لمدة ساعة كاملة، أو غسلها في الغسالة.
الخل الأبيض يعتبر الخل الموجود في كل المطابخ العربيّة واحداً من أهم المواد السحريّة للبقع، حيث توضع كميّة كافية من الخل الأبيض الطبيعي في وعاء كبير، وتسكب كميّة كبيرة من الماء فوقه، وتنقع الملابس في داخله، وتترك لمدة نصف ساعة حتى يتم القضاء عليها، ثمّ تغسل الملابس في الغسالة بالطريقة المعتادة. المشروبات الغازيّة توضع الملابس في وعاء عميق، وتضاف كميّة كافية من المشروبات الغازيّة المتناولة يوميّاً فوقها، وتترك لمدة لا تقل عن ساعتين، ثمّ تغسل الملابس بالماء والصابون جيّداً. شامبو الشعر الدهني يوضع مقدار ملعقة كبيرة من شامبو الشعر الدهني على قطع الملابس، وتفرك جيّداً، وتترك لمدة نصف ساعة، ثمّ تغسل بالماء والصابون، حتى تزال البقع نهائيّاً. مذيب الشحوم ترش كميّة قليلة من مذيب الشحوم ومضاد الصدأ على الملابس، وتفرك جيّداً، وتترك لمدة لا تتجاوز النصف ساعة، ثمّ تغسل بالماء الدافئ.

Posted by القدرات العقلية in نظرة عامة, 0 comments